La gaufre est un gâteau léger entre deux plaques qui lui impriment un relief. Son origine remonte à la Grèce antique, où une simple pâte cuite parmi des plaques métalliques appelées obélios est devenue populaire. Ainsi, au Moyen Âge est apparu l’instrument dans lequel les gaufres étaient cuites. Il s’agissait en effet de deux assiettes en métal lourd reliées à des anneaux, avec des bras en bois, qui servaient à faire le bonbon lors des fêtes et des foires. Aujourd’hui, il est possible de faire ses gaufres à la maison grâce à un gaufrier moderne et une recette très simple.
Pas de gaufres sans gaufrier
Grâce aux progrès technologiques, il est impossible de penser aujourd’hui à une gaufre sans un gaufrier. Ainsi, il existe une multitude de modèles de gaufriers avec des spécificités facilitant la préparation des gaufres soi-même. En effet, avec un peu moins de 20 euros, il est possible de s’acheter un gaufrier confortable avec un espace pour deux gaufres, 700W et une taille assez compacte.
Et pour un plus de 20 euros, vous pouvez vous offrir l’un des gaufriers le plus vendu par Amazon, et qui vous permet de faire quatre gaufres par lot. Il a une puissance de 700 W et peut être mis au lave-vaisselle ; ce qui est ainsi très confortable. Ou encore un autre plus sophistiqué avec 1200 W de puissance, qui dispose de trois moules amovibles pour choisir entre des gaufres, une machine à sandwich ou une plaque chauffante. Ce modèle est également idéal pour faire des sandwichs ou des paninis.
Quelle recette pour des gaufres savoureuses ?
Ingrédients pour la recette des gaufres (8 unités)
- 250g de farine de blé : c’est elle qui a la moitié de la force ;
- 90 ml de lait ;
- 12g de levure fraîche ;
- Des œufs
- Du sel ;
- 1/2 cuillère à café de dessert à la cannelle en poudre ou un peu de vanille ;
- 140g de beurre non salé ;
- 100g de sucre perlé ;
- Du chocolat ;
Préparation
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour qu’il ne soit pas froid ;
- Faites chauffer un peu le lait, l’idée est de le porter à une température comprise entre 25ºC et 30ºC pour que lorsqu’il est mélangé à la levure il ne perde pas son effet ;
- Émiettez la levure avec vos doigts, l’ajouter au lait et remuer avec une cuillère jusqu’à ce qu’elle se dissolve. Si vous la laissez reposer pendant 5 minutes puis mélangez à nouveau avec la cuillère, vous verrez qu’elle est pratiquement complètement dissoute ;
- Dans le bol dans lequel vous allez le pétrir (à la main ou au mixeur) versez la farine, le sel et la cannelle et mélangez avec une cuillère à soupe ;
- Faites un volcan au centre et versez le lait avec la levure et l’œuf dedans ;
- Laissez-le fermenter pendant environ une ½ heure ou un peu plus d’une heure ;
- Chauffez votre gaufrier, placez une pâte au centre de chaque moule, ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas à l’étirer car le gaufrier s’occupe déjà de cela ;
- Sortez les gaufres du gaufrier, laissez-les sur une assiette ou, si vous voulez que l’extérieur soit plus croustillant, sur une grille, et continuez avec le reste des pâtes ;
- Servez avec du chocolat et du lait
- Bon appétit !
